Lesley Chesterman a fait ses classes à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie avant de travailler à titre de pâtissière professionnelle au Québec comme en France. Elle a travaillé comme critique de restaurant et chroniqueuse gastronomique à la radio sur les ondes d’ICI Première ainsi qu’au quotidien The Gazette de 1998 à 2018. Ses textes ont aussi été diffusés dans d’autres publications locales et internationales.